Quiénes somos
Sabores sin Fronteras es un proyecto de narración de historias creado por Sandra Rosenfeld Katz que explora la migración y las historias que se transmiten de generación en generación, tomando la comida como punto de partida. Atravesando países, idiomas y generaciones algunas recetas han viajado llevando consigo memoria, identidad e historia.
El proyecto busca reunir historias personales, tradiciones culturales y experiencias de vida, además de mostrar cómo la comida puede unir el pasado con el presente.
Sandra Rosenfeld Katz es una educadora mexicana especializada en el arte y en la historia del Holocausto. Ha dedicado muchos años de su carera a la educación sobre el Holocausto, tanto en instituciones formales como en plataformas digitales. Fue parte de un equipo que creó cursos en línea y películas testimoniales en Yad Vashem, el Centro Mundial de Conmemoración del Holocausto.
Uniendo su pasión por la comida, la historia y la educación, Sandra trabaja para preservar la memoria y compartir historias a través de generaciones.
Hoy viaja por el mundo para dar conferencias y participar en encuentros y congresos en países como México, Serbia, Estados Unidos y otros lugares. Sigue compartiendo sus conocimientos y las experiencias que ha vivido contribuyendo a mantener viva la memoria del Holocausto.
Sandra sabe que la comida es portadora de cultura, recuerdos, dolor, migraciones y alegría. A través de vídeos, talleres y encuentros educativos, “Sabores sin Fronteras” descubre las historias que se esconden detrás de platillos conocidos y muestra cómo las recetas han viajado por el mundo, se han adaptado a tiempos difíciles y se han convertido en símbolos de hogar para familias desplazadas y refugiadas. Al unir la historia de la gastronomía con las experiencias de quienes han luchado por salir adelante, Sandra ofrece una forma multi sensorial y diferente de comprender el Holocausto y la fuerza de quienes sobrevivieron.
¡No se pierdan nuestras próximas historias y recetas!
